Моя любовь - ПАСТЕРНАК

Да, есть у меня такая любовь! Стихи Бориса Пастернака я тоже очень люблю.

Вот вчера, глядя на вихрь снежинок, вспоминала:

Снег идет, густой-густой. В ногу с ним, стопами теми, В том же темпе, с ленью той Или с той же быстротой, Может быть, проходит время?

А сегодня, открыв холодильник и обнаружив там минимум продуктов (стремлюсь! :-), решила, что и при отсутствии моркови любимому плову быть!

Ароматный корень пастернака вдохновил меня на это аппетитное дело.

Итак, вот такой набор:

1 средняя луковица,

1/2 корня пастернака средней величины,

1 стакан риса ("камолино"- в моем случае),

1 зубец чеснока (не чистить!),

любимые специи по вкусу,

3-4 столовые ложки раст. масла,

2 стакана холодной воды.

Подготовила овощи - пастернак нарезала крупной соломкой, лук - полукольцами. Масло разогрела прямо в кастрюле (с толстым дном), окунула овощи в масло, медленно помешивая, -на среднем огне. Через минут 5 добавила сухой рис (промытый рис лучше высушить бум. полотенцем). Перемещала пару раз вместе с овощами. Добавила 2 стакана воды. Дала массе закипеть. Убавила огонь на минимум. Когда основная часть воды выкипела, слегка подсолила плов (можете любые специи добавить на свой вкус), посерединке разместила чеснок. Накрыла плотно крышкой (можно под крышкой аккуратно разместить бум. полотенце, накрыв кастрюлю плотно и так, чтобы пламя не касалось бумаги -возможно рядышком что-то у вас готовится!). Буквально 10-12 минут и все готво!

Я наслаждалась ароматным пастернаковым рисом в прикуску с квашеной капустой. Обожаю вкус и аромат пастернака!